Белорусские медики намерены добиться ограничения реализации хлебобулочных изделий в школьных буфетах, так как для Беларуси уже стала актуальной проблема избыточного веса и ожирения у детей.
Об этом в ходе круглого стола 13 марта в Минске сообщила заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Алла Малахова. По ее словам, это связано с проблемой несбалансированного питания детей, употреблением ими большого количества продуктов, богатых углеводами и содержащих так называемый скрытый жир. Для Беларуси стала актуальной проблема избыточного веса и ожирения у детей. Как сообщила А.Малахова, увеличивается количество детей с осложнениями ожирения - сахарным диабетом II типа и другими эндокринологическими заболеваниями, артериальной гипертензией. В стране ежегодно регистрируется около 150 новых случаев сахарного диабета (треть - у детей 5-9 лет, остальные - у детей 10-14 лет).

В целом, по словам специалиста, для рациона питания белорусов характерно злоупотребление жирными и хлебобулочными изделиями и недостаточное потребление рыбы, овощей, кисломолочных продуктов. Не полностью обеспечивается потребность детей школьного возраста в полноценных белках, витаминах А и С, витаминах группы В. А.Малахова напомнила, что по рекомендации Минздрава из ассортимента школьных буфетов исключены чипсы, газированные напитки, увеличена реализация соков, напитков из клюквы и плодов шиповника, молочных и кисломолочных продуктов, обогащенных витаминами, салатов. В школьных столовых не используются костные бульоны, острые приправы, уксус, натуральный кофе, комбинированные жиры, жирные сорта мяса. Среди способов приготовления пищи - только варка, тушение, приготовление блюд на пару.

Тем временем около половины белорусских школьников получают питание бесплатно или со скидкой. Об этом в ходе круглого стола 13 марта в Минске сообщила консультант отдела организации общественного питания Министерства торговли Валентина Демиденко.
По ее словам, бесплатные завтраки получают учащиеся начальной школы, а также ученики сельских школ. Государственная дотация на питание школьников составляет 5% базовой величины и равна 1.750 рублей. Бесплатное питание получают школьники, проживающие на загрязненных в результате аварии на Чернобыльской АЭС территориях, скидки в оплате питания - дети из многодетных, малообеспеченных семей.

Как сообщила специалист, все организации питания разработали примерные двухнедельные рационы, которые учитывают физиологические потребности учащихся, принципы сезонности, разнообразия и сочетания пищевых продуктов. Согласно рекомендациям Минздрава, блюда не должны повторяться в течение недели. Мясо и рыба должны присутствовать не реже двух раз в неделю. При организации питьевого режима в учреждениях образования используется бутилированная питьевая вода промышленного производства и кипяченая вода.
При учреждениях образования функционирует 4,2 тыс. объектов питания на 378,2 тыс. мест. В городах создано 35 комбинатов школьного и студенческого питания, которые обеспечивают столовые и буфеты полуфабрикатами, кулинарными, булочными изделиями и другими товарами. При учебных заведениях функционирует 83 кафе и бара, 11 магазинов и отделов кулинарии.

http://www.afn.by